マルクラ食品

甘酒をはじめとし、こうじやもろみ・白味噌の販売 



 

商品カテゴリ

コンテンツ

メール会員登録

 

宅急便コレクト お届け時カード払い このページでのご注文は、代金引換のみの取り扱いとなります。
現金、カード両方使用可能ですが、一括払いのみです。

↓分割払い、Tポイントを溜めたいという方はこちら↓
ネットポイントマルクラ食品Yahoo店
(yahoo IDが必要です)
今後、熨斗あり・贈り物セット等もこちらから注文可能とする予定です。
海外出荷も検討中です。 
 
HOME»  あま酒は身近にある電化製品や道具で作れる!

あま酒は身近にある電化製品や道具で作れる!

あま酒

温めて飲んでも、冷やしてさっぱり飲んでも美味しいあま酒ですが、季節によっては店頭に並んでいないこともあり、飲める季節が限られてしまうのが難点です。しかし、家庭にある道具を使えば、美味しいあま酒を手作りすることができます。


「こうじ+水+電化製品」で簡単にできるあま酒の作り方

・こうじ+水+「炊飯器」

炊飯器に、こうじと50~60度まで熱したお湯を1:3の割合で投入し、まんべんなくかき混ぜます。混ぜ終わったら、上からタオルをかけて「保温」のボタンを押すだけです。必ず炊飯器はフタを開けたまま4~6時間発酵を待てば、あま酒の完成です。


・こうじ+水+「魔法瓶」

鍋に水を入れ50~60度に熱したらこうじを投入します。炊飯器と同様によくかき混ぜたら魔法瓶に移します。魔法瓶にフタをしてそのまま8時間待てばあま酒のできあがりです。魔法瓶は8時間程度の保温が可能ですが、念のためにお手持ちの魔法瓶の保温状態を確認しておきましょう。


あま酒を作るときの注意点

・温度

あま酒を作るときに欠かせないのがこうじの発酵です。こうじが発酵するのに適した温度は50~60度で、それ以下や以上では発酵が進みません。そのため、時々温度計で確認して温度管理を徹底しましょう。


・発酵時間

発酵は温度によって進み方が変わるため、あま酒を作る時期で発酵時間を調整しましょう。調整するのは1~2時間を目安にして冬は長めに、そして夏は短めに調整することをおすすめします。


・こうじ選び

あま酒の味の決め手になるのがこうじであり、こうじには米こうじや玄米こうじなど種類によっても味が変わります。種類が豊富なため、こうじの特徴をよく調べて自分の好みにあったこうじを選びましょう。


弊社では、国産有機米を使ったものや職人の手作りのこうじを取り扱っております。通販を利用することで、お近くにお住まいでない方もお手軽に購入することができます。また、こだわりのこうじを使って作った味噌やもろみ、ノンアルコールのあま酒なども取り扱っていますので、こうじや発酵食品をお求めの際は弊社まで是非お問い合わせください。

甘酒に関するコンテンツ
 ・こうじ甘酒と酒粕甘酒の違い
 ・あま酒の栄養素を効果的に摂取できる飲み方
 ・おいしい甘酒を使ったレシピ
 ・塩麹、甘酒が持つ魅力
 ・あま酒についての豆知識
 ・こんな人に飲んでほしい甘酒
 ・甘酒に含まれる「レジスタントプロテイン」とは?
 ・甘酒の美容効果
 ・甘酒で健康的なダイエット
 ・甘酒でダイエットをする際の注意点
 ・妊婦さんにもおすすめの甘酒
 ・あま酒は身近にある電化製品や道具で作れる!

こうじに関するコンテンツ
 ・発酵食品と塩麹の効果
 ・乾燥麹についての基礎知識
 ・発酵の豆知識
 ・ブームになった麹
 ・健康志向の方にオススメの米麹・美容効果
 ・塩こうじレシピ
 ・塩麹を使ったレシピ
 ・塩こうじを手作りするメリット
 ・塩こうじを作る時、利用する時の注意点
 ・こうじ菌の種類と特徴
 ・米こうじと玄米こうじの違い

味噌に関するコンテンツ
 ・味噌の種類
 ・赤味噌と白味噌の使い分け
 ・日本の食卓に欠かせない味噌と、もろみ味噌
 ・もろみを使った簡単レシピ
 ・美味しい味噌汁を作るには
 ・味噌の歴史
 ・調味料を入れる順番にまつわる知識

弊社マルクラ食品に関するコンテンツ
 ・ご挨拶
 ・有機食品の魅力
 ・通販を利用するメリット
 ・産地証明書及び非遺伝子組み換え証明書
 ・マルクラ米麹の作り方:1日目(ブログ記事)
 ・マルクラ米麹の作り方:2~4日目(ブログ記事)
 

マルクラ食品有限会社/甘酒・有機白みその通販 概要

会社名 マルクラ食品 有限会社
所在地 〒710-0026 岡山県倉敷市加須山273-3
TEL 086-429-1551
FAX 086-429-1552
MAIL info@marukura-amazake.jp
URL http://www.marukura-amazake.jp/
事業内容 麹、甘酒、味噌の製造及び販売
説明 甘酒(あま酒)、有機白みそ、もろみ、玄米こうじ・白米こうじを通販でお届けしております。国産有機米を使用した商品も多数販売いたしております。