マルクラ食品

甘酒をはじめとし、こうじやもろみ・白味噌の販売 



 

商品カテゴリ

コンテンツ

メール会員登録

 

宅急便コレクト お届け時カード払い このページでのご注文は、代金引換のみの取り扱いとなります。
現金、カード両方使用可能ですが、一括払いのみです。

↓分割払い、Tポイントを溜めたいという方はこちら↓
ネットポイントマルクラ食品Yahoo店
(yahoo IDが必要です)
今後、熨斗あり・贈り物セット等もこちらから注文可能とする予定です。
海外出荷も検討中です。 
 
HOME»  もろみを使った簡単レシピ

もろみを使った簡単レシピ

皆さんは、もろみはお好きですか? もろみは、簡単に色々なお料理に使うことができますので、数多くの美味しいレシピがあります。 そもそも、もろみとは一体何で出来ているのかご存知ない方もいるかと思いますのでご紹介したいと 思います。
もろみとは、原料となる麹、酵母、仕込み水を一緒に入れて発酵させ、かゆ状になったもので、酒のもとでもあります。このもろみを袋に入れ搾れば、液体の清酒と固形の酒粕に分離します。また蒸留したら米焼酎にもなるのです。 原料が発酵して液体と固体が混ざった状態の事を「もろみ」いい、アルコールを発酵した食品、製品前の状態を定義としています。日本酒は、甘酒が発酵した状態のようなものなので、違いがこれでお分かりになるかと思います。 もろみは、お酒のおつまみとしても相性抜群なんです。 もっとも簡単でポピュラーなものは、冷蔵庫にあるきゅうりをそのまま切って、もろみをつけて頂く ことは多くの人がご存知かと思いますが、ここは和洋折衷なレシピをご紹介したいと 思います。


 


 
「クリームチーズとキュウリのもろみ味噌和え」なんですが、こってり味わい深いチーズの味に濃厚なもろみ味噌が、さっぱりしたキュウリでカリカリの食感も楽しみながら頂ける一品で、お酒のおつまみとしてとても最高かと思います。 日本酒、ビールはもちろん、クリームチーズが入っていますので赤ワインにも合うかと思います。 クリームチーズ、キュウリ、もろみ味噌だけの材料で作る事ができますのでお友達が多く集まるとき には、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
また、もう一つの簡単レシピとして、夏場の暑いときに 頂く冷やうどんにも、のせるだけで美味しく頂けます。 もろみは、もろみ味噌以外にも、もろみ酢などもあります。 もろみは、麦、大豆、胡麻などの、体にもよい食材が色々と入っていますので、 その効果も色々と期待する事ができるかと思います。あたたかいご飯にも合うので、毎日の食事のお 供に一緒に頂いてみてください。




もろみ・もろみ麹のご注文はこちら


甘酒に関するコンテンツ
 ・こうじ甘酒と酒粕甘酒の違い
 ・あま酒の栄養素を効果的に摂取できる飲み方
 ・おいしい甘酒を使ったレシピ
 ・塩麹、甘酒が持つ魅力
 ・あま酒についての豆知識
 ・こんな人に飲んでほしい甘酒
 ・甘酒に含まれる「レジスタントプロテイン」とは?
 ・甘酒の美容効果
 ・甘酒で健康的なダイエット
 ・甘酒でダイエットをする際の注意点
 ・妊婦さんにもおすすめの甘酒
 ・あま酒は身近にある電化製品や道具で作れる!

こうじに関するコンテンツ
 ・発酵食品と塩麹の効果
 ・乾燥麹についての基礎知識
 ・発酵の豆知識
 ・ブームになった麹
 ・健康志向の方にオススメの米麹・美容効果
 ・塩こうじレシピ
 ・塩麹を使ったレシピ
 ・塩こうじを手作りするメリット
 ・塩こうじを作る時、利用する時の注意点
 ・こうじ菌の種類と特徴
 ・米こうじと玄米こうじの違い

味噌に関するコンテンツ
 ・味噌の種類
 ・赤味噌と白味噌の使い分け
 ・日本の食卓に欠かせない味噌と、もろみ味噌
 ・もろみを使った簡単レシピ
 ・美味しい味噌汁を作るには
 ・味噌の歴史
 ・調味料を入れる順番にまつわる知識

弊社マルクラ食品に関するコンテンツ
 ・ご挨拶
 ・有機食品の魅力
 ・通販を利用するメリット
 ・産地証明書及び非遺伝子組み換え証明書
 ・マルクラ米麹の作り方:1日目(ブログ記事)
 ・マルクラ米麹の作り方:2~4日目(ブログ記事)